作者: system
醒腦提神 增強記憶力 可以吃甚麼？
撰文： 註冊營養師（澳洲）鍾蓉文
又來到考試季節，莘莘學子正開始努力溫習備試。不少家長都會問：「有甚麼食物可幫助子女提神醒腦，保持良好記憶力呢？」
碳水化合物
碳水化合物經消化後轉化成葡萄糖，為腦部提供充足能量，故筆者建議每餐進食適量碳水化合物，以維持腦部有效運作。食物來源包括：五穀類如飯、麵、麵包、燕麥等，以及高澱粉質的蔬菜如馬鈴薯、粟米、蕃薯、栗子和芋頭。選擇高纖的五穀類如全穀物早餐、燕麥、全麥包和紅米等，可令血糖更穩定，保持集中力。
奧米加3脂肪酸
奧米加3脂肪酸如EPA和DHA，是構成大腦細胞膜及神經組織主要元素，維持神經系統訊息的正常傳遞，有助保持良好記憶力。奧米加3脂肪酸可從進食深海魚如三文魚、吞拿魚、鯖魚等攝取，筆者建議一星期進食 2 至 3 餐，每餐約2至 3 安士（即手掌心的大小）。另外，杏仁、合桃、牛油果等亦含豐富奧米加3脂肪酸。
卵磷脂
卵磷脂是組成神經傳導物質「乙醯膽鹼」的重要元素之一，因此攝取充足則有助活化腦細胞，令思考更敏銳及增強記憶力。雞蛋、黃豆及其製品如豆腐、豆漿和茄汁焗豆等都含豐富卵磷脂。
鐵質
鐵質是製造紅血球的主要元素，為腦運送足夠氧氣及營養，幫助保持頭腦清醒。紅肉類如牛肉、羊肉和駝鳥肉含豐富鐵質，筆者建議一星期可進食 2 至 3 餐，每餐約 2 至 3 安士。鐵質亦可從深綠色蔬菜如菠菜和紅腰豆等攝取，但由於植物性鐵質較難被人體吸收，因此同一餐可進食含豐富維他命C的食物，如橙、奇異果和蕃茄等，以增加吸收。
抗氧化營養素
壓力及不良飲食會增加體內自由基，破壞身體細胞及加速退化，或會令記憶力受損。維他命A、C及E 均有抗氧化功能，可保護腦細胞免受自由基破壞，防止記憶力衰退。含豐富維他命A食物包括紅蘿蔔、南瓜和菠菜等；維他命E 亦可從果仁、雞蛋和乾豆中攝取。
以上營養素可促進腦部健康，但大家不應只側重於單一營養素的攝取。筆者鼓勵大家飲食盡量多元化，全面攝取足夠營養，令腦部維持最佳運作。
玩玩具都唔專心，以後學習會更難專心嗎？
資料來源：註冊臨床心理學家饒方莉
有些多家長會發現小朋友4至5歲時，經常玩玩具很不專心 ，譬如玩一樣玩具2分鐘都未夠，就去玩另一樣玩具，然後令到全屋玩具也拿了出來，但又不收拾。家長就會擔心小朋友現在都這樣不專心，那以後考試或讀書的時候怎麼辨呢？
原來當小朋友的腦部發展未成熟 ，所以他們的專注力會差一點。研究發現靜觀（Mindfulness ）可以幫助小朋友提升專注力，特別是訓練他們的前額葉，助他們提升有關功能，令他們專心的情況可以有改善。
有一些靜觀的小遊戲 給大家作為參考，譬如家長可以用一些APP有一些圖示提醒，小朋友可以跟著這些APP，譬如可能有一個皮球，吸氣皮球便會變大，呼氣皮球便會變小。這樣跟著呼吸，訓練孩子專心的能力。然後中間我們加入一個叫作「木頭公仔不許動」的練習，相信很多家長小時候都玩過，但是他不可以動，他要安定坐下來然後便給他看著一個APP，亦有一個時間可以給他看到，究竟可以安定坐下多少分鐘呢？
然後如果小朋友做到的時候可以加入多一項，就是聲音騷擾。譬如可以是一些簡單的聲音，是一些平靜的音樂。如果小朋友再做到，再加入一些難度高一點的，例如卡通片或任何小朋友喜愛的東西，看看他可否在一些騷擾性的環境內安定專注在那個App和自己的呼吸上，來訓練他們的專注力。
第二我們可以嘗試設立一些的規則和視覺的提醒，即是和小朋友說你有一個規則，就是玩遊戲、玩玩具，你要玩完一樣，才開始玩另一樣，而你玩每一樣至少要玩5至10分鐘，你才可轉換玩另一樣玩具。我們可以有一些圖片讓小朋友看到一個玩具，之後收拾一個玩具，接著去玩另一個玩具。然後中間可以寫住有5至10分鐘玩一個玩具。
第三個方法就是一個行為後果，如果小朋友能夠專心時，家長可以予以鼓勵告訴給他：「你做得很好啊，因為你很專心！」又或告訴他：「我很欣賞你那份心機，因為你可以安定坐著玩一個玩具，其實你可以在玩玩具中享受更多。」如果小朋友做不到的時候，我們可以給他一個後果，譬如可能和他說：「你玩完一樣，又跳去玩二樣，又跳去玩第三樣。這樣即是你遵守不了規則，那現在我們要暫停一會。」譬如可能有5分鐘的暫停時間，暫時不玩任何玩具，可能又用App幫助他安定坐下來，直至他覺得自己可以專心玩一個遊戲的時候，我們就可以繼續玩遊戲了。
第四個方法是我們叫作「星星專注力獎勵計劃」，譬如給孩子一個計時器
給他一個時鐘或漏斗，然後小朋友會看著時間做一項他專心的活動，譬如1分鐘、2分鐘，家長可以和小朋友討論，我們就會給孩子一粒星星，放在錢箱裡儲起來。小朋友可以看到自己可以專心多少分鐘，然後這些星星會愈儲愈多，亦都協助孩子令自己更專心。
親子創意藝術創作
撰文：Pario Arts 李素貞主任
每個人均擁有創意和藝術潛能，假如得到適當培育的話，可提升個人的美善情操，讓生命更臻完美。在藝術氛圍的營造下，藉多樣化活動啟發個人的創造力、美感和多元能力，以促進全人發展。而「愛」是創造的原動力，在自由、民主、安全及和諧的環境和氣氛下，即「愛的表現」，亦是強調互相包容，悅納不同的意見，尊重別人和接納別人。那麼親子創意藝術創作如何可以表現「愛」呢？筆者在此和各位家長分享自己的看法。
親子創意藝術創作的意義
● 藝術教育由個人做起，家長嘗試接觸藝術創作，從而培養孩子的藝術涵養
● 藝術教育的第一課從「聆聽」和「接納」開始，家長學習接納孩子多元創意的表現方式
● 透過親子共同參與和體驗藝術創作的過程，家長能更貼近和了解孩子的心
● 親子藝術創作有助孩子認識自己、釋放情緒與壓力
● 融入互相欣賞和互相尊重的氣氛，減輕親職壓力與焦慮，進而增進親子關係
● 讓親子愛上創作，把藝術融入生活中，提升生活的素質
藝術培育錦囊
● 培養一種做人的學問，提升一種分享的能力，即「同理心」。
● 根據心理學家赫夫曼 (Hoffman) 研究人類同理心 (empathy) 的發展指出，「同理心」就是體會他人的情意，設身處地為他人設想的能力
● 「同理心」三步曲：(1)站在對方的立場設想 (2)辨識對方的真正感受 (3)將了解和感受傳達給對方。
● 「同理心」是與人相處的一項重要能力，具有「同理心」的人，才能建立良好的人際關係、自律及責任感。
● 兒童在 2 至 3 歲的階段，已能了解別人的感受。為使孩子有愛心、具備「同理心」的人、懂得愛與關懷別人，父母以身作則是非常重要的。
小朋友經常發脾氣 家長可如何拆解？
資料來源：資深親職教育專家Bally
當小朋友發脾氣，很容易看到父母的處理手法是否一個稱職的父母。如果小朋友大叫大喊，身為父母的能否很快地令小朋友的情緒減低？有些稱職的父母只是很簡單，會馬上蹲下、眼神接觸及抱緊孩子，很溫柔地問：「你為甚麼會哭？不要鬧別扭吧。」
我們第一要令小朋友控制到情緒，如果控制不到情緒，他就甚麼也聽不到。我們不要在他情緒高漲時教他或罵他，他們往往都聽不入耳。如果小朋友發脾氣，而我們的情緒也控制不到，更加大聲地責罵他，他也會愈來愈大聲，所以我們一定要做到教小朋友控制情緒。
我們不時會在超市看到一些小朋友耍別扭、大叫或大哭直至在地上打滾，去到這種情況其實小朋友已經在挑戰成人的底線。如果到時候我們因為怕尷尬或怕不知道別人會怎樣看我們，我們想息事寧人，從而妥協。如果是這樣的話，代表我們在教小朋友下次要達到這種地步，大叫打滾我就會買給你了，如果你不這樣做我就不會買了。所以我們教小朋友一定要身體力行，和不要介意別人怎樣看。
如何處理會比較合適？家長應放下所有事情，蹲下跟小朋友說話：「剛才媽媽跟你說待會不准買東西的，你記得的。如果你真的要發脾氣，媽媽就甚麼也不買。放下所有東西，我們回家。」因為你要想想我們一次兩次三次地堅持，小朋友就會明白他們是不能挑戰父母，他就不會愈來愈大聲。
很多時候家長沒有留意自己的語言表達，可能在鼓勵小朋友哭，其實如果我們經常說：「不要！」當小朋友就會聽到那個字，例如說：「你不要再哭了」，小朋友只會聽到「哭」字。其實我們應該叫他們做甚麼呢？「你應該冷靜下來，擦乾淨眼淚，平心靜氣，我才跟你說話。」如果我們叉起腰很大聲地說：「你試試再哭，信不信我一會兒怎樣怎樣⋯⋯」其實小朋友的行戈大火只會愈來愈嚴重，所以我們要留意我們的言行，要正面地鼓勵他。
如果我們遇到問題，小朋友發脾氣耍別扭、不做功課或不想吃飯，我們很多時候會糾纏在那件事。我們怎樣可以令小朋友盡快做完，然後可以做另一樣事情？我們要想下一個「甜品」給他，例如他很不喜歡做功課，我們可以說：「不如這樣，我們在15分鐘內做完，我們就可以一起看書、看卡通片、砌積木或玩玩具。」這些是小朋友很喜歡和很嚮往的，我們就要不停放大這些事情。
我們要讓他看到將來的結果，是跟他現在的行為掛勾的。如果小朋友在過程中在家裡大哭或耍別扭，家長很多時候都會放他在一個Quiet Corner(冷靜區)，叫他先靜靜地平復情緒。可能在他最熟悉最安全的房間內或在他的床上，讓他慢慢停止哭泣。
如果一個稱職的父母有足夠的能力令小朋友思考完，表達： 「媽媽真的對不起 我覺得自己剛才不對。」父母分配角色會更容易，例如媽媽跟小朋友做功課時小朋友在發脾氣不願做，又大喊大叫。媽媽可叫他：「你現在回房間，坐在自己床上，想清楚自己做錯甚麼。」
然後爸爸或其他人走進房間，告訴小朋友：「你知不知道剛才激得媽媽很不開心，你知不知道她會很生氣？」我們把我們的成人世界、思想及感受告訴他，讓他明白並心甘情願地說：「我真的做錯了，我真的不對，對不起媽媽。」
室外進行的體驗式學習活動天地 - K3
活動日期：2023年11月30日
活動名稱：農耕半日營
活動目標：
1 – 認識農夫的工作，並親身體驗田務
2 – 透過參觀農場，認識不同農作物及農田設施
活動日期：2024年3月26日
活動名稱：參觀昆蟲館
活動目標：參觀昆蟲館及蝴蝶園，讓幼兒親身觀察昆蟲的特徵和形態
活動日期：2024年8月8日
活動名稱：參觀香港兒童探索博物館
活動目標：於館內運用不同物料及工具進行探索、實驗和遊戲
室外進行的體驗式學習活動天地 - K2
活動日期：2024年1月17日
活動名稱：參觀科學館
活動目標：參觀展覽探索光和影子，以及鏡子的折射
活動日期：2024年3月27日
活動名稱：自然體驗班—海洋派對
活動目標：
1 – 參觀海洋奇觀，透過近距離接觸海岸生物，觀察牠們的特徵和形態
2 – 參與互動布偶劇，認識保護海洋生物的方法和重要性
活動日期：2024年8月8日
活動名稱：參觀香港兒童探索博物館
活動目標：於館內運用不同物料及工具進行探索、實驗和遊戲